Others

3 Ide Olahan Ayam dengan Bumbu Ayam Nikmat

Summary

Ayam merupakan salah satu bahan makanan yang paling banyak dikonsumsi. Selain mudah didapatkan, harganya pun terbilang cukup terjangkau. Namun, kebanyakan mengonsumsi ayam bisa jadi membosankan dan menurunkan selera makan. Oleh karena itu, Anda bisa menyimak beberapa olahan ayam dengan bumbu […]

3 Ide Olahan Ayam dengan Bumbu Ayam Nikmat

Ayam merupakan salah satu bahan makanan yang paling banyak dikonsumsi. Selain mudah didapatkan, harganya pun terbilang cukup terjangkau. Namun, kebanyakan mengonsumsi ayam bisa jadi membosankan dan menurunkan selera makan. Oleh karena itu, Anda bisa menyimak beberapa olahan ayam dengan bumbu ayam agar lebih bervariasi dan selera makan tetap nikmat.

1. Ayam Woku

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1 kg daging ayam.
  • gula dan kaldu bubuk secukupnya.
  • air perasan jeruk nipis secukupnya.
  • garam secukupnya.
  • 5 siung bawang putih.
  • 3 ruas jahe.
  • 12 siung bawang merah.
  • 4 butir kemiri.
  • 8 buah cabai rawit.
  • 1 ruas kunyit.
  • 4 buah cabai merah.
  • 2 batang serai.
  • 2 buah tomat.
  • 1 lembar daun kunyit.
  • 5 lembar daun jeruk.
  • 1 batang daun bawang.
  • daun kemangi secukupnya.

Cara Membuat:

  1. Beri garam dan air perasan jeruk nipis pada ayam dan diamkan beberapa saat di tempat lain.
  2. Haluskan bawang putih, jahe, bawang merah, kemiri, cabai rawit, kunyit, dan cabai merah.
  3. Iris serai, tomat, daun kunyit, lembar daun jeruk, daun bawang, dan daun kemangi. Lalu tempatkan di wadah lain.
  4. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan dan tambahkan daun jeruk yang telah diiris.
  5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya dalam tumisan tersebut.
  6. Masukkan ayam yang telah didiamkan beberapa saat ke dalam tumisan.
  7. Masukkan air sedikit demi sedikit sekaligus masukkan semua bumbu yang telah diiris.
  8. Masak hingga air mendidih dan sampai air berkurang. Jangan lupa masukkan daun kemangi agar masakan semakin sedap lalu aduk hingga merata dan masak.

2. Tumis Ayam Kemangi Kacang Panjang

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 2 buah dada ayam yang sudah dipotong-potong tipis.
  • 3 batang kacang panjang yang juga dipotong-potong.
  • 1 sendok teh kecap manis.
  • 3 siung bawang putih.
  • 1 siung bawang merah yang dicincang.
  • gula dan merica bubuk secukupnya.
  • 2 buah cabai merah yang diiris tipis.
  • 1 buah jeruk nipis.
  • 1 genggam daun kemangi.
  • 1 sendok makan kecap asin.
  • 1 sendok makan saus tiram.

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih ayam dan lumuri dengan jeruk nipis lalu diamkan 10 menit.
  2. Setelah 10 menit, bilas ayam sampai bersih.
  3. Panaskan wajan penggorengan dan tumis bawang putih beserta bawang merah hingga aromanya semerbak.
  4. Masukkan ayam ke dalam tumisan lalu campur hingga matang dan terlihat kecokelatan.
  5. Masukkan cabai dan kacang panjang lalu masak hingga agak layu.
  6. Masukkan gula, merica, kecap manis, kecap asin, saus tiram dan daun kemangi. Aduk rata hingga aromanya tercium.
  7. Angkat masakan dan tempatkan di piring. Masakan siap disajikan.

3. Sup Ayam Gingseng Ala Korea

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1 ekor ayam ukuran kecil.
  • 8 buah kurma atau sesuai selera.
  • 8 siung bawang putih yang sudah dicincang kasar.
  • 2 buah gingseng kering.
  • 6 buah kacang chestnut atau kastanye.
  • garam secukupnya.
  • 1/3 gelas beras yang direndam.
  • kaldu ayam bubuk secukupnya.
  • 3 cm jahe yang sudah dimemarkan.
  • 2 batang daun bawang atau secukupnya yang sudah diiris tipis.
  • lada secukupnya.
  • air 8 gelas.

Cara Membuat:

  1. Bersihkan ayam dengan mencucinya hingga bersih dan hilangkan jeroannya bila masih ada jeroannya.
  2. Isi perut ayam dengan beras, kacang chestnut dan bawang putih yang telah disediakan sebelumnya. Lalu tutup ayam menggunakan tusuk gigi agar beras yang ada di dalamnya tidak keluar saat dimasak.
  3. Siapkan panci besar yang didalamnya ada air, lalu rebus air.
  4. Masukkan ayam, gingseng, kurma, dan jahe ke dalam rebusan air.
  5. Saat rebusan air mulai mendidih, masukkan garam dan lada bubuk secukupnya.
  6. Masak rebusan ayam selama 1,5 jam hingga 2 jam.
  7. Jangan lupa masukkan kaldu ayam bubuk dan irisan daun bawang. Lalu tunggu sampai rebusan mendidih dan air sedikit berkurang.

Itulah beberapa macam olahan ayam dengan bumbu ayam yang bisa Anda kreasikan. Dengan demikian, menu masakan akan tetap bervariatif dan makan pun terasa lebih nikmat dan tidak membosankan.